Aguacates rellenos

Qué disparate!!!!!!!!!!!!!!!!

Mi última entrada fue en octubre de 2015.....sabía que tenía el blog un poco abandonado...pero no tanto.

Este parón ha sido por circunstancias de la vida.....hay prioridades...no puedo llegar a todo. Bueno, vamos a la receta que es lo que interesa.

Hace unos meses hice estos aguacates con dos rellenos diferentes. Ahí va mi receta, espero que os guste.

Relleno 1
Pulpa del aguacate
Palitos de surimi
Bonito en conserva
Huevo cocido
Tomate pelado



Relleno 2
Pulpa del aguacate
Jamón York
Queso rallado
Tomate pelado

Si los aguacates están verdes, hay que dejarlos madurar fuera del frigorífico hasta que adquieran un color violáceo, esto nos indica que están en el estado óptimo de maduración. Si se oscurecen mucho se pasarán de maduros.

Para abrir el aguacate hay que partirlo en dos haciendo un corte longitudinalmente y a continuación un giro con ambas manos, de tal manera que se nos quede un trozo del aguacate con el hueso y otro vacío. Retirar el hueso y frotar con limón las dos partes para que no se oxide.

Con ayuda de una cucharilla vaciar las dos mitades y reservar la pulpa y las cáscaras. Frotar con limón el interior de la cáscara para que no se oxide mientras se prepara el relleno.

Rellenar los aguacates, rociar con vinagre de Módena y meter en el frigorífico un par de horas.

 

Espero que os guste.