Galletas abuela Encarna

Galletas de la abuela Encarna, es el nombre que mis hijos le pusieron a las galletas de coco que mi suegra hacía en las ocasiones especiales.

Hace tiempo que mi sobrina Águeda me dijo que las publicara y por fin ha llegado el momento.

La primera vez que probé las galletas de mi suegra, mis sobrinos mayores eran unos chiquitajos, cada vez que iba a casa de la abuela siempre los tenía pegados a mí, jugando, leyendo cuentos, disfrazándonos juntos de carnaval. Para mí fue una época muy agradable y llena de cariño y ahora con el paso de los años me gusta ver como han crecido, como se han convertido en unos papás y mamás geniales y como preparan con sus hijos las galletas de la abuela Encarna.

 

Bizcocho

Bizcocho. El bizcocho del reencuentro.

El reencuentro con una de mis mejores amigas. Mi amiga Puri Villalba,  amiga de la adolescencia, que la vida nos separó y la vida nos juntó. ¡Qué cosas tiene la vida!

Bueno, el caso es que organizamos un cafetico en casa de Puri Fdez.

Las dos "Puris", Ana, Angelita y Jose, decidieron que yo llevará algo. Y eso es lo que hice, llevar un bizcocho.  

Tarta de naranja

Quiero que la primera receta de mi blog sea un dulce, porque cocinar cualquier clase de plato dulce me supone un reto lleno de imprevistos que me provocan tormento y me llevan a una lucha entre los gramos, los mililitros, las varillas, la masa, el horno... mi cocina se convierte en un campo de batalla.

Y no decaigo en hacer dulces, aunque la mayoría de veces vayan a la basura, o mis comensales y yo nos lo comamos por pena, (pena por tirar la comida, porque la comida no se tira).

Así que cuando hago un postre y se puede comer  es todo un logro y una superación, como las cosas de  la vida...

Mi vida está llena de desafíos, de cosas  a las que jamás hubiera pensado que me enfrentaría, entre otras cosas, hacer dulces.