Hola a todos, ya estamos en octubre y os propongo una receta muy entrañable por cómo la conseguí. Es una receta de esas que yo digo....la hago...salga como salga.
domingo, 4 de octubre de 2015
martes, 14 de julio de 2015
Mejillones rellenos
Mejillones rellenos, tigres, da igual su denominación....están buenísimos...un poco laboriosos pero es tan gratificante degustar esta delicia, que merece la pena pasar un ratico en la cocina elaborándolos.
Cuando hago esta receta, procuro hacer un montón para congelar. He visto y probado diferentes rellenos, me quedo con el que os detallo a continuación, es mi preferido.
lunes, 16 de febrero de 2015
Tortas de carnaval
Fiel a las buenas tradiciones hoy he hecho Tortas de Carnaval con mi madre.
Hay que meterse en la cocina y continuar con las costumbres culinarias de nuestro pueblo, a pesar de que la casa se nos quede con un tufillo a aceite bastante desagradable.
Los ingredientes que utilicé son:
En un poco de agua tibia disolver la levadura.
Añadir los huevos batidos y la leche.
Echar la harina y remover bien hasta conseguir una masa homogénea.
Tapar y dejar reposar dos horas en un sitio cálido sin corrientes de aire, hasta que la masa duplique su volumen.
Poner aceite a calentar en una sartén honda.
Para echar la masa a la sartén se utiliza un molde y ya sale con el agujero.
Yo no utilizo el molde, echo la masa con la mano a la sartén y le hago el agujero al dejarla caer con cuidado al aceite, cuesta un poco, pero con práctica al final sale bien. Cada vez que se echa un torta a la sartén hay que mojar las manos en agua tibia para que la masa no se pegue.
Hay que meterse en la cocina y continuar con las costumbres culinarias de nuestro pueblo, a pesar de que la casa se nos quede con un tufillo a aceite bastante desagradable.
Los ingredientes que utilicé son:
- Medio kilo de harina
- Medio litro de leche
- 2 huevos
- 25 g de levadura fresca
- Aceite
En un poco de agua tibia disolver la levadura.
Añadir los huevos batidos y la leche.
Echar la harina y remover bien hasta conseguir una masa homogénea.
Tapar y dejar reposar dos horas en un sitio cálido sin corrientes de aire, hasta que la masa duplique su volumen.
Para echar la masa a la sartén se utiliza un molde y ya sale con el agujero.
Yo no utilizo el molde, echo la masa con la mano a la sartén y le hago el agujero al dejarla caer con cuidado al aceite, cuesta un poco, pero con práctica al final sale bien. Cada vez que se echa un torta a la sartén hay que mojar las manos en agua tibia para que la masa no se pegue.
Dorar por ambos lados, sacar y dejar en papel absorbente.
Espolvorear con azúcar y acompañar de un chocolate a la taza.
Espero que os guste.
jueves, 22 de enero de 2015
Cazuela de boquerón
Boquerón, sin duda uno de los pescados más consumidos. Admite un montón de elaboraciones, hoy os propongo una muy fácil que seguro os gustará.
lunes, 12 de enero de 2015
Arroz a banda
En este nuevo año que acabamos de estrenar Cieza, con sabor y ... cumple su primer año de vida.
Para mí es muy gratificante esta experiencia y os doy las gracias por vuestro apoyo.
Los cumpleaños se celebran por todo lo alto y aquí no iba a ser menos, así que os propongo una receta espectacular: Arroz a banda.
Os animo a que la cocinéis y espero que os guste.
La primera vez que hice este arroz fue para una ocasión especial: una comida veraniega con los amigos. Nunca había hecho Arroz a banda y nunca había hecho arroz para 10 personas, así que el reto fue importante.
Para mí es muy gratificante esta experiencia y os doy las gracias por vuestro apoyo.
Los cumpleaños se celebran por todo lo alto y aquí no iba a ser menos, así que os propongo una receta espectacular: Arroz a banda.
Os animo a que la cocinéis y espero que os guste.
La primera vez que hice este arroz fue para una ocasión especial: una comida veraniega con los amigos. Nunca había hecho Arroz a banda y nunca había hecho arroz para 10 personas, así que el reto fue importante.
